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成澤由浩榮膺西班牙知名啤酒Estrella Damm贊助的「主廚之選」大獎

香港和澳門2018年3月28日電 /美通社/ — 世界知名的餐飲業界獎項「亞洲50最佳餐廳」頒獎典禮剛於3月27日假座澳門永利皇宮盛大舉行。其中由西班牙知名啤酒Estrella Damm贊助的「主廚之選」大獎,由榮登「亞洲 50 最佳餐廳」第六位的Narisawa餐廳主廚成澤由浩 (Yoshihiro Narisawa) 獲得。

Estrella Damm為參與「亞洲50最佳餐廳」派對的嘉賓送上啤酒


Estrella Damm為參與「亞洲50最佳餐廳」派對的嘉賓送上啤酒

 

Yoshihiro Narisawa 成澤由浩主廚在台上接受由Estrella Damm 贊助的「主廚之選」大獎


Yoshihiro Narisawa 成澤由浩主廚在台上接受由Estrella Damm 贊助的「主廚之選」大獎

 

Yoshihiro Narisawa 成澤由浩主廚在談論獲獎感受時不忘享用Estrella Damm啤酒


Yoshihiro Narisawa 成澤由浩主廚在談論獲獎感受時不忘享用Estrella Damm啤酒

 

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「主廚之選」大獎由「亞洲50最佳餐廳」入圍名單一眾大廚投票選出,旨在表彰在餐飲業界表現優異,廣獲同行推許,堪稱行業典範的傑出大廚。成澤由浩在東京開設的米芝蓮二星餐廳享負盛名,在他創立的Innovative Satoyama料理中,堅持選用日本當地的時令食材入饌,各款菜式亦充滿濃厚的自然氣息,總是讓客人品嚐到大自然不同時節的美態,完美把日本自然環境與文化連在一起。

來自西班牙巴塞隆拿的Estrella Damm,與當地的精彩美食及藝術文化密不可分。自2015年起,Estrella Damm已成為「世界50最佳餐廳」的官方指定啤酒合作夥伴,並同時贊助「主廚之選」大獎,品牌於今年更首度贊助「亞洲50最佳餐廳」。

Estrella Damm國際品牌經理Maria Faus說:「過去三年,我們一直擔任『世界50最佳餐廳』的官方指定啤酒合作夥伴,踏入2018年,我們更成為『亞洲50最佳餐廳』的贊助商,全面匯聚亞洲餐飲業界的精英翹楚。」

榮獲2018年度「主廚之選」大獎的成澤由浩表示:「很高興能夠得到各位同業的認何,這是一項了不起的成就。期待能在我們的菜式中用上如日本鰻魚和鮎魚 (sweetfish)等的美味食材,與Estrella Damm啤酒一併享用。」

@EstrellaDamm
#EstrellaDamm #Asias50Best

有關Estrella Damm — 地中海風情啤酒

來自西班牙巴塞隆拿的Estrella Damm,選用地中海的原料精心釀製。

一直以來,Estrella Damm沿用1876年傳統秘方,以百分百純天然成分釀製頂級啤酒,當中包括埃布羅三角洲 (Ebro Delta) 的大麥、啤酒花和大米,為啤酒帶來清新口感。為了確保原料品質,我們與種植大麥的農民緊密合作,且擁有自家的麥芽發酵工場,並沿用自140年以來所選用的獨家酵母,經過最少三星期的全面發酵和釀造過程,精心製作出與別不同的頂級啤酒。

Estrella Damm時刻堅持追求更高品質,特別採用較一般啤酒瓶色澤更深的棕黑色啤酒瓶,藉此提昇啤酒瓶抵禦陽光傷害能力高達30%,確保每位享用Estrella Damm的人士,也可細嘗正宗的地中海風味。

Photo – https://photos.prnasia.com/prnh/20180328/2088662-1-a
Photo – https://photos.prnasia.com/prnh/20180328/2088662-1-b
Photo – https://photos.prnasia.com/prnh/20180328/2088662-1-c
Video – https://cdn4.prnasia.com/002071/mnr/video/20180328EstrellaDamm.mp4

Source: 美聯社

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